ALINE M CARVALHO

Professora Doutora na Faculdade de Saúde Pública da USP e 

Coordenadora do Sustentarea

SOBRE

Sou Aline Martins de Carvalho, nutricionista, mestre e doutora em Nutrição em Saúde Pública pela USP com estágio em pesquisa em Harvard e na Universidade de Michigan. 

Atualmente sou professora doutora na Faculdade de Saúde Pública da USP e coordenadora do Sustentarea, Núcleo de Extensão da USP.

Meu principal interesse é estudar e promover formas de consumo alimentar sustentável e estratégias eficazes para mudança de comportamento, através do meu trabalho e meus posts.

MEUS POSTS

FORMAÇÃO ACADÊMICA

UNIVERSITY OF MICHIGAN

Pós-doutorado
Projeto: “Dietas Sustentáveis no Brasil: como medir e avaliar”

Setembro de 2019 - Agosto 2020

HARVARD SCHOOL OF PUBLIC HEALTH

Agosto de 2014 - Julho de 2015

Estágio em Pesquisa
Projeto: “Relationship between meat and heterocyclic amines intake and biochemical and genetic biomarkers”

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

Doutorado em Nutrição em Saúde Pública
Tese: “Consumo de carnes e aminas heterocíclicas, relação com marcadores de exposição e suscetibilidade para câncer no estudo ISA-Capital”

Outubro de 2012 - Outubro de 2016

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

Mestrado em Nutrição em Saúde Pública
Dissertação: “Tendência temporal do consumo de carne no Município de São Paulo: estudo de base populacional ISA Capital 2003/2008”

Fevereiro de 2010 - Outubro de 2012

PUBLICAÇÕES

Meio ambiente

Consumo de carne  no Brasil e o impacto no meio ambiente

Saúde

Associação entre consumo de alimentos e risco de doenças

Genética

Associação entre polimorfismos genéticos e risco de doenças 

Validação

Estudos de validação de instrumentos 

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL

PROFESSORA

Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP

Agosto de 2020 - atual

PESQUISADORA

Setembro de 2019 - atual

Grupo de Estudos em Saúde Planetária da USP. Desenvolvimento de pesquisas na área de consumo de carne, impactos na saúde, meio ambiente e consumo alimentar sustentável

PROFESSORA VOLUNTÁRIA

Project Health Schools (PHS) - University of Michigan. Ensino de conceitos básicos de Nutrição para alunos de escolas públicas de Ann Arbor - Michigan

Setembro de 2018 - 2019

NUTRICIONISTA

Fevereiro de 2016 - Agosto 2020

Coordenadoria de Alimentação Escolar da Prefeitura de São Paulo (CODAE) - Núcleo de Gestão da Alimentação Terceirizada. Análise de dados e gestão de contratos de alimentação escolar

COORDENADORA

Janeiro 2011 - atual

Núcleo de Apoio às Atividades de Cultura e Extensão da USP - NACE Sustentarea. Coordenação de atividades para o desenvolvimento de materiais educativos, receitas, eventos e projetos com objetivo de divulgar e estimular a alimentação sustentável

PESQUISADORA

Janeiro de 2010 - atual

Grupo de Estudos Epidemiológicos e Inovação em Alimentação e Saúde da FSP/USP (GEIAS). Desenvolvimento de pesquisas na área de consumo de carne, impactos na saúde, meio ambiente e consumo alimentar sustentável

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© 2020 by Aline M Carvalho. 

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