ALINE M CARVALHO
Doutora em Nutrição em Saúde Pública e Fundadora do Sustentarea
SOBRE
Sou Aline Martins de Carvalho, nutricionista, mestre e doutora em Nutrição em Saúde Pública pela USP com estágio em pesquisa em Harvard.
Atualmente sou coordenadora do Sustentarea, Núcleo de Extensão da USP, nutricionista do Programa de Alimentação Escolar da Prefeitura de São Paulo, e pesquisadora associada na Universidade de Michigan.
Meu principal interesse é estudar e promover formas de consumo alimentar sustentável e estratégias eficazes para mudança de comportamento, através do meu trabalho e meus posts.
MEUS POSTS
FORMAÇÃO ACADÊMICA
UNIVERSITY OF MICHIGAN
Pós-doutorado
Projeto: “Dietas Sustentáveis no Brasil: como medir e avaliar”
Setembro de 2019 - em andamento
HARVARD SCHOOL OF PUBLIC HEALTH
Agosto de 2014 - Julho de 2015
Estágio em Pesquisa
Projeto: “Relationship between meat and heterocyclic amines intake and biochemical and genetic biomarkers”
UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO
Doutorado em Nutrição em Saúde Pública
Tese: “Consumo de carnes e aminas heterocíclicas, relação com marcadores de exposição e suscetibilidade para câncer no estudo ISA-Capital”
Outubro de 2012 - Outubro de 2016
UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO
Mestrado em Nutrição em Saúde Pública
Dissertação: “Tendência temporal do consumo de carne no Município de São Paulo: estudo de base populacional ISA Capital 2003/2008”
Fevereiro de 2010 - Outubro de 2012
EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL
PESQUISADORA
Setembro de 2019 - atual
Grupo de Estudos em Saúde Planetária da USP. Desenvolvimento de pesquisas na área de consumo de carne, impactos na saúde, meio ambiente e consumo alimentar sustentável
PROFESSORA VOLUNTÁRIA
Project Health Schools (PHS) - University of Michigan. Ensino de conceitos básicos de Nutrição para alunos de escolas públicas de Ann Arbor - Michigan
Setembro de 2018 - 2019
NUTRICIONISTA
Fevereiro de 2016 - atual
Coordenadoria de Alimentação Escolar da Prefeitura de São Paulo (CODAE) - Núcleo de Gestão da Alimentação Terceirizada. Análise de dados e gestão de contratos de alimentação escolar
COORDENADORA
Janeiro 2011 - atual
Núcleo de Apoio às Atividades de Cultura e Extensão da USP - NACE Sustentarea. Coordenação de atividades para o desenvolvimento de materiais educativos, receitas, eventos e projetos com objetivo de divulgar e estimular a alimentação sustentável
PESQUISADORA
Janeiro de 2010 - atual
Grupo de Estudos Epidemiológicos e Inovação em Alimentação e Saúde da FSP/USP (GEIAS). Desenvolvimento de pesquisas na área de consumo de carne, impactos na saúde, meio ambiente e consumo alimentar sustentável
